ЧИЗКЕЙК

Песочное тесто:
500 гр сл масла
3-4 ст муки
1 ст сахара
2яйца

масло размягчённое перетереть с сахаром,добавить яйца,перемешать и постепенно добавлять муку,замесить тесто,чтоб оно не пристовало к рукам,раскатать ввиде круга толщиной в 1 см,и выложить в форму смазанную маслом и немного посыпанную мукой,так чтобы бортики у формы тоже были закрыты тестом.

Сырная масса:
200 гр молока вскипятить
1яйцо
2 с л сахара
1 ст л муки
1 ст л крахмала

взбить,затем добавить кипячённое молоко,и поставить на газ,постоянно помешивая довести массу до кипения,затем добавить 1 ст сахара,400 гр творога,2 яйца,1 ст молока,1 ст сливок 30% взбить и вылить массу в форму,запекать около 1 часа,при 160-180*,затем немного охладив сверху промазать любым джемом и украсить ягодами по вкусу.